mercredi 10 septembre 2008

Devons-nous prendre du sélénium ?

Selon Nutrinews hebdo une alimentation variée permet actuellement à la plupart d'entre nous d'avoir un apport suffisant en sélénium.

En effet, le sélénium est présent dans la plupart des aliments et en particulier dans les fruits secs, le poisson, les fruits de mer, les abats et la viande. Le sélénium est depuis longtemps cité pour son action protectrice vis-à-vis de certains cancers ou de maladies cardiovasculaires. Les preuves scientifiques incontestables manquent pourtant toujours.

De plus, la diminution des apports en sélénium en Europe ne se traduit aujourd'hui par aucun signe de carence et les recherches les plus récentes tentent à démontrer qu'il n'y a pas de bénéfice à prendre des suppléments de sélénium dans le cas de personnes se nourrissant de manière variée et équilibrée.

Food Today n° 62, p.1.

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